نویسنده: ghazachidarim

شیرینی پفکی

این شیرینی پفکی با خمیر هزار لایه درست میشه وپنیر خامه ای، خیلی سبک و کم شیرینی وخوشگل ست ، ولی برای درست کردنش باید کمی وقت بیشتری گذاشت

مواد لازم

خمیر هزار لایه یک بسته دو تایی

پنیر خامه ای 200گرم

توت فرنگی، زغال اخته فرنگی ( بلو بری) و تمشک فرنگی ( رزبری) و شکلات دانه ای مخصوص شیرینی پزی ، البته از این میوه ها و شکلات بسته به میلتون استفاده کنین ، هر کدوم در دسترس بود

پودر قند یا شکر نرم قنادی یک پیمانه

وانیل

روش پخت

اول پنیر خامه ای را با چهار یا پنج قاشق شکر نرم و یا پودر قند مخلوط کنین اگر شیرینی اون براتون کم بود بسته به سلیقه خودتون بیشتر بریزین ، سپس وانیل یک قاشق مربا خوری اضافه کنین

و بعدخمیر رو بعد از اینکه از حالت انجماد خارج شد روی سطح تخته پهن میکنیم و با کمک چاقو به 6مربع تقسیمش میکنیم با دقت و چاقوی تیز کوچکی دو ضلع قرینه مربع رو به شکل یک محور ال نود درجه با کمی فاصله از لبه ی خمیر برش بدین، در مرکز مربع یک قاشق از مخلوط پنیر رو بذارین، روی پنیر یک توت فرنگی قرار بدین ، لبه های بریده شده خمیر رو اول از یک سمت از روی توت به سمت مقابل وصل میکنیم و بعد سمت روبرو که به همون شکل  به سمت دیگه، ممکن هست در توضیح مشخص نباشه ولی با دیدن عکس ها کاملا براتون واضح خواهد شد.

کلا ، برای درست کردن این شیرینی میتونین خودتون شکل های مختلف ، ساده تر و یا پیچیده تر استفاده کنین، فقط مهم این هست که مخلوط پنیر در وسط تقسیمات خمیری شما باشه و میوه یا شکلات مورد نظرتون روی اون قرار بگیره، میتونین از روی عکس ها ایده بگیرین

سپس شیرینی ها رو روی کاغذ شیرینی پزی قرار داده ( که البته من خمیر ها رو بعد از برین روی کاغذ های بریده شده اماده شیرینی پزی قرار میدم و بعد مواد پنیر ومیوه و غیره رو انجام میدم، این کار در گذاشتن شیرینی ها به داخل فر خیلی کمک میکنه و راحتتر با کاغذ زیرش میذارمشون داخل فر، فر با حرارت 400 درجه فارنهایت به مدت حدود 20دقیقه شیرینی ها رو اماده میکنه، بعد از اینکه پخته شد و خنک شد به ظرفتون انتقال بدین و با خاک قند یا شکر نرم و به کمک تودی یل چای صاف کن مناسب سطح شیرینی رو خوب سفید و شیرین کنین. نوش جان

شیرینی توپی خرما

این شیرینی پخت ندارد،و خیلی ساده تهیه میشه،  بسیار مناسب برای زمانی است که واقعا هوس شیرینی کردین و میخواهید شیرینی طبیعی استفاده کنین، مخصوصا در هوای رو به سرما و فصلی که کلا شیرینی میطلبه

مواد لازم

برشتوک و یا هر نوع پرک برشته گندمی یا ذرتی صبحانه که مایلید چه فرنگی و چه ایرانی 4 پیمانه

خرما بدون هسته و نصف شده ،یک پیمانه کمی بیشتر ، تقریبا یک و یک سوم پیمانه، باید خنک باشد تا راحت تر خرد بشه

مغز گردو یک پیمانه

عسل 4 قاشق غذا خوری

کره 2 قاشق غذاخوری

اب لیمو ترش یک قاشق غذا خوری

پودر نارگیل یا پودر کاکائو و یا پودر پسته و یا بادام پره شده برای تزئین ، در صورت تمایل

روش تهیه

برشتوک ، خرمای کاملا سرد و مغز گردو ها رو با هم داخل اسیاب برقی بزرگ ریخته و خوب خرد میکنیم، چون به دیواره های اسیاب میچسبد ،به دلیل چسبندگی خرما ، ممکن  است چندین بار لازم باشه  با لیسک مخصوص شیرینی پزی و یا چاقو همه ی مواد رو جدا کنیم از دیواره و مجددا اسیاب کنیم. وقتی خوب پودر شد مواد، عسل و کره و اب لیمو رو اضافه میکنیم و باز همون روش قبل رو با اسیاب برقی انجام میدیم تا تمام مواد یک دست با هم مخلوط شن

مواد رو داخل یک کاسه انتقال میدیم و مقدار کمی رو به اندازه یک گردو بر میداریم گرد میکنیم و کنار میذاریم، این کار رو ادامه میدیم تا تمام مواد تموم بشه بعد اگر مایل بودین  با هر یک از پودر های ذکر شده در مواد لازم تهیه این شیرینی تزئیین کنین و نوش جان

رولت گوشت چرخ کرده با لعا ب غلیظ

این رولت همونطور که از اسمش پیداست لعاب غلیظ و براقی رویش را میپوشاند که مثل چسب روی خارجی گوشت رو گرفته و طعم بسیار خوبی به رولت میدهد،  مواد لازم این رولت بنظر زیاد میاد ولی روش درست کردن ان بسیار راحت است ، این رولت به میز پذیرایی شما با طعم و ظاهر براق و رنگیش جلوه خاصی میده

موادلازم

گوشت چرخ کرده  ، دوبار چرخ بشه بهتر است500 گرم

سوسیس ( هر نوع که خودتون می پسندید) 250گرم چرخ شده و یا در مخلوط کن برقی (که به ان  اسیاب برقی بزرگ هم گفته میشه ) کاملا چرخ و ریز میکنیم

تخم مرغ یک عدد الی دو عدد خوب در یک ظرف میزنیم

یک پیاز کوچک و ریز ریز خرد شده

ساقه کرفس یک عدد از مغز کرفس ریز خرد شده

هویج رنده شده ریز یک عدد

جعفری ریز خرد شده یک قاشق غذاخوری

سس گوجه یک قاشق غذاخوری

دو تا قاشق چایخوری سس ورسترشایر (که میشه از سوپر های بزرگ  تهیه کرد) و بسیار طعم تند و ترش خوبی به غذا میده

خردل زرد دو قاشق چایخوری

ارد سوخاری یک پیمانه

نمک و فلفل به اندازه کافی

مواد لازم برای سس لعابی روی رولت

اب نصف پیمانه

سس گوجه نصف پیمانه

سس ورسترشایر یک چهارم پیمانه

سرکه دو قاشق غذاخوری

شکر قهوه ای یک چهارم پیمانه

نسکافه یک قاشق چایخوری

کره سی گرم

اب لیمو ترش دو قاشق غذا خوری

نمک  کمی

روش پخت 

تمام مواد رولت را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط میکنیم، دقت داشته باشید مواد باید با دست بخوبی ورز داده بشه و مخلوط بشه و حالت چسبندگی خیلی زیادی بخودش بگیره، روی یک تخته مناسب بزرگ یا سطح صاف مناسبی یک ورقه کاغذ روغنی مخصوص شیرینی پزی رو قرار میدیم و گوشت رو روی اون سطح به شکل یک مستطیل 25 در 35 پهن کرده و بکمک کاغذ شیرینی پزی زیر گوشت اون رو رول میکنیم فقط دقت کنین بسیار فشرده باید این رول جمع بشه که کاملا بهم بچسبه و از هم باز نشه

رولت گوشت رو بکمک همون کاغذ زیرش به ارومی داخل ظرف فر از قبل چرب شده ای انتقال میدیم جوری که قسمت روی هم امده باز رولت ته ظرف قرار بگیره، فر را با حرارت 400 درجه گرم کرده و رولت را به مدت 35 دقیقه توی فر قرار میدیم در طبقه وسط فر

در فاصله ای که رولت توی فر در حال پخت است سس ان رو اماده میگنیم، به این ترتیب که تمام مواد سس رو داخل یک  قابلمه کوچک نچسب ریخته و روی حرارت زیاد میذاریم ، بالای سر سس میمانیم و به محض اینکه جوش امد حرارتش رو ملایم کرده و میذاریم بمدت 5 دقیقه بماند و اروم هم میزنیم تا کمی غلیظ بشه

بعد از اینکه 35 دقیقه پختن رولت تموم شد ظرفش رو از فر در  میاریم ، اگر روغن زیادی جمع شده زیر رولت اون رو با قاشق بیرون  ریخته و روی ان دو سوم سس اماده شده رو با کمک قاشق یا ملاقه به ارومی ریخته و تمام سطح روی رولت رو میپوشانیم، و اون ظرف رو مجددا داخل فر میذاریم و به مدت 25 الی 30 ذقیقه مجددا میپزیم، بعد ظرف رو از فر خارج کرده و باقی سس رو روش میدیم، و رولت رو بعد از کمی خنک شدن بریده ، با نون سیر دار  سرو کنین. نوش جان

بز قورمه کرمان

این غذا سرشار از کلسیم به دلیل داشتن کشک و منبع بسیار مغذی همراه با پروتئین موجود در گوشت و نخود ان میباشد، بهتر است این غذا برای نهار صرف شود تا زمان شب هضم شده و احساس سنگینی در طول خواب شب بهتون نده.این غذای بسیار لذیذ رو میتونین همراه با نون  میل کنین

مواد لازم

گردن گوسفند، نصف گردن  با استخوان، و یا ماهیچه گوسفند با اسخوان سه عدد

کشک سابیده شده یک پیمانه و یا کشک اماده موجود در سوپر چهار قاشق غذاخوری

نخود نصف پیمانه ، خیسانده شده در اب و یا کنسرو نخود سه چهارم پیماپه

پباز متوسط دو عدد

سیر یک کله کامل، پوست کنده

نعناع خشک یک قاشق غذاخوری

زرد چوبه و فلفل و نمک به مقدار لازم

روش پخت

اول پیاز ها رو کاملا باریک خلال کرده، بعددر روغن با حرارت متوسط سرخشون میکنیم تا کاملا طلایی  بشن، نصف پیاز ها رو  جدا میکنیم، (برای روی بز قورمه در اخر )و بقیه پیاز رو با روغن داخل ظرف پخت اصلی میریزیم، سیر ها رو بهش اضافه کرده روی حرارت متوسط تفت میدیم یک دقیقه و بعد زرد چوبه رو اضافه میکنیم همراه با گوشت با استخوانمون، دو الی سه دقیقه تفت میدیم ، اگر از نخود خام استفاده میکنین الان باید به  گوشت اضافه شه ولی اگر کنسرو هست در اخر پخت اضافه میشه، نمک و فلفل رو هم میزنیم و اب  داخل قابلمه میریزیم وباید اب زیاد باشد چون زمان پخت گوشت با استخوان و نخود بنسبت طولانی هست، ولی باز هم بسته به اینکه از زودپز استفاده میکنین یا قابلمه معمولی مقدار اب و زمان پخت تغییر میکنه( زمان پخت با قابلمه معمولی حدود دو ساعت الی دوساعت و نیم و در زود پز حدود 40 الی45 دقیقه( بسته به زودپز )طول میکشه. فقط در نظر داشته باشید که گوشت باید در حدی بپزد که به راحتی از استخوان جدا بشه

بعد از پخت گوشت و نخود، استخوان ها رو از ظرف پخت خارج میکنیم و کشک رو به بز قورمه میزنیم و میذاریم 5 الی 10 دقیقه اروم جا بیافه با حرارت ملایم ، اصولا کشک نباید در غذا بجوشد،حالا کمی روغن رو در یک ماهیتابه حرارت میدیم نعناع خشک رو پودر کرده توی روغن میریزم کمی که عطرش بلند شد از حرارت بردارین، خیلی زود نعناع میسوزه مراقب باشین،حالا میتونین بز قورمه رو بظرف مورد نظرتون انتقال بدین و روی اون رو با پیاز داغی که کنار گذاشتیم و نعناع داغ بدلخواه تزئین کنین

بزقورمه همراه با سبزی خوردن و یا پیاز خام بسیار لذیذتر خواهد شد، با نون میل کنین. نوش جان

دسر حلوا ی هویج

این دسر بسیار سبک و لطیف و خوش رنگ یک دسر سالم و مغذی  با عطر زعفران و هل همراه با  چای بسیار مناسب است، بصورت گرم ویا سرد میتونین سرو کنین، بسته به فصل و سلیقه شما

مواد لازم

هویج 10عدد رنده شده

کره 200 گرم

شکر یک و نیم پیمانه

کشمش پلویی 3 قاشق غذاخوری

هل پوست کنده سه عدد

پسته خلال شده دو قاشق غذاخوری

بادام خلال شده دو قاشق غذاخوری

زعفران به میزان دلخواه

شیر یک لیوان

خامه نصف پیمانه ، در صوزت تمایل

روش تهیه

کره رو در ماهیتابه بزرگ  حرارت میدیم تا اب بشه و هویج رنده شده رو بهش اضافه میکنیم، دانه های هل رو بهش اضافه و هم میزنیم برای مدت 7 دقیقه روی حرارت متوسط،و بعد کشمش و شکر رو اضافه میکنیم و حدود دو الی سه دقیقه هم میزنیم و حرارت میدیم،شیر رو بهش اضافه کرده میذاریم جوش بیاد و حرارت رو کم میکنیم و زعفران رو بهش میزنیم و میذارم تا هویج ها بپزد ، کاملا باید غلیظ بشه، بعد خلال ها رو بهش زده وحرارت رو خاموش کرده و خامه رو به ان اضافه میکنیم داخل ظرف مورد نظرمون سرو میکنیو. نوش جان

بریانی مرغ

این غذا یک پلوی مخلوط هندی ست، و هیچ تشابهی بجز اسمش به بریانی اصفهانی معروف ایران نداره ولی به جرات میتونم بگم یکی ازغذا های بسیار خوش عطر وخوشمزه  و معروف هند ست، این پلو درقسمت های مختلف هند به طرق و طعم های متفاوتی پخته میشه، حتی بعضی نقاط ان رو شیرین درست میکنن اما این نوع که من امروز توضیح میدم، به ذاعقه ما بیشتر میخوره و میشه اون رو خیلی تند درست کرد و یا کمتر فلفل بهش زده و فقط با سایر ادویه ها خوش عطر و خوشمزه میل کرد

مواد لازم

برنج دو پیمانه

مرغ نصف سینه و یک ران( با استخوان و یا بدون استخوان ) و ران وسینه مرغ را به شکل تکه های کوچک ببرید

پیاز بزرگ یک عدد

مخلوط سیر و زنجفیل و فلفل سبز (توضیح اینکه همانطور که در پخت دال گفته شد، این مخلوط یکی از پر استفاده ترین مواد برای تهیه غذاهای هندی ست، برای درست کردن اون یک کله سیر پوست گرفته شده با مقدار یک تکه 5سانتیمتری از زنجفیل تازه پوست کنده و فلفل سبز تند که تعداد فلفل ها بسته به ذاعقه شما ست، رو در اسیاب برقی خوب له و مخلوط میکنیم ، ) میشه بهش نمک زد و در یخچال نگهداریش کرد

ماست ساده یک پیمانه

 گوجه تازه سه  عدد متوسط و یا یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

هل 5عدد

میخک یک قاشق مربا خوری پر

دارچین دو تا چوب

برگ بو دو عدد

تخم شنبلیله نصف قاشق چایخوری، تخم شوید نصف قاشق چایخوری،تخم گشنیز یک  و نیم قاشق مرباخوری، زیره سبز یک قاشق مربا خوری  را با هم در اسیاب برقی پودر میکنیم. این ادویه مخلوط  بریانی رو میشه توی سوپر ها در خارج از ایران تهیه کرد و یک و نیم قاشق غذا خوری از اون ریخت ولی من ترجیح میدم تازه در منزل درست بشه

زعفران در اب حل شده به میزان دلخواه

نمک و فلفل و زرد چوبه و فلفل قرمز تند بسته به میل خودتان

سیب زمینی کوچک سه عدد

روش پخت

برنج  رو شسته و در اب و نمک خیس میکنم ،در ماهیتابه مناسب با عمق کافی، پیاز  رو خرد کرده و با روغن حسابی سرخ میکنیم، سیر و زنجفیل و فلفل اماده را یک قاشق مرباخوری به پیاز ها اضافه کرده حرارت را ملایم کرده وادویه ها رو بترتیب، زرد چوبه ، ادویه مخلوط پودر شده  و میخک ، دارچین و در  اخر برگ بو را اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط بشن . مرغ ها رو داخل پیاز و ادویه ها ریخته و حرارت رو کمی بیشتر کرده تفت میدیم، گوجه فرنگی خرد شده و یا رب گوجه رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم، نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز رو همراه با ماست توی مرغ ریخته ، کمی اب میریزیم ، سیب زمینی ها رو پوست کنده اضافه و میذاریم بپزن ( با درب بسته )وبا حرارت متوسط  تا زمانی که اب ان غلیظ و کم و مرغ و سیب زمینی  ها بپزند

در یک قابلمه متوسط اب و نمک رو برای پختن برنج جوش میاریم باید تا نصف قابلمه اب بریزیم و روی حرارت زیاد بذلریم تا اب بجوش بیاد،اب روی برنج رو خالی میکنیم (که در حال خیس خوردن بود) و برنج رو داخل اب در حال جوش میریزیم.( با درب باز) منتظر میمونیم تا اب مجددا بجوش بیاد و داعما برنج رو چک میکنیم که کمی که پخته شد ان رو از حرارت بر داریم و توی ابکش بریزیم و روی برنج داخل ابکش کمی اب از شیر اب میریزیم تا نمک اضافه اون شسته بشه

ته قابلمه را روغن ریخته روی حرارت میذاریم، روغن که کمی داغ شد نصف برنج داخل ابکش رو داخل قابلمه میریزیم، مواد مرغ رو روی برنج  پخش میکنیم و باقی برنج رو از ابکش روی مواد بریانی ریخته، زعفران و روغن کافی روی سطح برنج میریزیم و با دمکنی  مناسب روی قابلمه رابسته و با حرارت  ملایم پلو را به مدت چهل دقیق تا یک ساعت دم میدیم

بهترین چاشنی کنار این غذا ماست و خیار است که هم تندی غذا رو متعادل میکنه و هم کبد رو بعد از خوردن این مقدار ادویه تندی به اصطلاح کمک میکه، نوش جان

کتلت استامبولی پلو

همونطور که از اسم این غذا پیداست با استامبولی پلو و یا همون گوجه پلو درست میشه، این غذا برای مهمانی ها و میز اردور و یا تولد بچه ها منسب هست البته بسته به سلیقه خودتون میتونین استفاده کنین، خوبی این غذا این هست که از قبل میتونه لماده بشه و قبل از پذیرایی کمی گرمش کنین توی فر، نیازی نیست که خیلی داغ باشه وقت سرو . تهیه اون شاید بار اول کمی سخت باشه ولی بعد از اینکه یکبلر میل کردین ، حتما مجددا درست خواهی خواهید کرد ، در ضمن با سس کچاپ و یا سس تند میتونین  روی کتلت ها استاده کنین

مواد لازم

برنج یک پیمانه

گوشت چرخ کرده 200گرم

پیاز یک عدد کوچک

سیر دو حبه

رب گوجه فرنگی، سه قاشق غذا خوری

اب سبزیجات و یا اب گوجه فرنگی (متونین اماده از سوپر بخرید)دو لیوان بزرگ

نمک و فلفل به مقدار دلخواه

زرد چوبه

روغن به اندازه سرخ کردن کتلت ها و برای پلو

پنیر موزارلا یا مازارلا رنده نشده و یا پنیر چدار رنده نشه

ارد سوخاری یک پبمانه

تخم مرغ دو عدد

روش پخت

برنج را در اب گوجه و دو قاشق از رب گوجه همراه با کمی نمک و روغن مثل پخت کته میپزین ،فقط با حرارت متوسط تا پلو حالت دون بودن خودش رو از دست بده و کاملا له و نرم و چسبنده بشه، هر چند دقیقه هم بایدپلو گوجه رو هم بزنین تا هم یک رنگ بشه وهم ته اون نگیره،بعد که اب گوجه تبخیر شد و به خورد پلو رفت زیر ان را خاموش کرده ، به کاسه بزرگی انتقال میدین و میذارین خنک شه

در فاصله زمانی که پلو خنک میشه میتونین گوشت رو اماده کنین، پیاز رو کاملا خرد کرده، در ماهیتابه با کمی روغن تفت میدین تا طلایی رنگ بشه، سیر رو رنده کرده بهش اضافه میکنین،زرد چوبه و نمک و فلفل زده و رب گوجه مانده رو به گوشت میزنین، کمی که تفت دادین نصف استکان اب بهش اضافه کرده، درش رو گذاشته و با حرارت کم میپزین تا اب گوشت کامل تمام بشه

پنیر رو روی تخته اشپزی به مکعب مستطیل های کوچک به سایز تقریبی یک سانت در سه سانت میبرین و اماده مذارین

به پلوی سرد شده به ترتیب ارد سوخاری و تخم مرغ ها رو اضافه میکنین و خوب با هم مخلوط میکنین، باید کاملا مخلوط چسبناکی بدست بیاد

یک ماهیتابه عمق دار رو روی حرارت قراربدین و داخلش روغن مایع برای سرخ کردن رو بریزین ووقتی داغ شد حرارت رو کم کرده و بلافاصله کتلت ها رو به شکل زیر اماده کنین

به اندازه یک نارنگی کوچک از پلو برداشته مثل کتلت کف دست پهن کنین ،وسط اون یک قاشق مربا خوری از گوشت قرار بدین و روی اون یک تکه از پنیر های بریده شده رو بذارین، حالا باید از اطراف پلو رو روی پنیر و گوشت جوری جمع کنین تا کاملا بسته بشه و شکل تقریبی یک لوله رو بگیره ، کتلت ها رو داخل روغن قرار داده و همه طرف اون رو خوب سرخ کننین تا طلایی بشه، فقط در چرخوندن کتلت ها دقت کنین که نشکنن ، و به ظرف مورد نظر برای سرو انتقال داده، کمی که خنک شد میل کنین، نوش جان

سالاد انبه

این سالاد خیلی رنگارنگ و تابستونی رو میتونین با ماهی و یا گوشت و مرغ کبابی میل کنید ، فقط دقت کنین اگر به بادام کوهی حساسیت دارین بجاش ازز مغز بسته شور استفاده کنید. انبه ها باید کمی سفت و نرسیده باشن ، انبه های سبز بزرگ بهترین گزینه هستن از نظر من

مواد لازم

 انبه بزرگ 4 عدد

 فلفل دلمه ای2( یکی قرمز یکی زرد) عدد

گشنیز و جعفری ، نعناع تازه خرد شده یک قاشق غذا خوری

بادام کوهی شور  بوداده و یا پسته شور بوداده خرد شده یک قاشق غذا خوری پر

لیمو ترش به میزان دلخواه

روغن کنجد یک قاشق غذا خوری

فلفل قرمز پوسته شده کمی

نمک و فلفل به مقدار دلخواه

طرز تهیه

با پوست کن پوست انبه ها رو کنده و تکه کرده ،انها رو به شکل رشته های نازک میبریم. وهمین روش رو برای فلفل دلمه ای ها انجام میدیم. در ظرف سالاد انبه و فلفل رو مخلوط میکنیم ، سبزی رو اضافه  میکنیم ،بادام کوهی رو روی سالاد می ریزیم ، فلفل قرمز و نمک ابلیمو و روغن رو مخلوط میکنیم روی سالاد ریخته ، سرو میکنیم. نوش جان

قارچ شکم پر

 این قارچ را میتونین به عنوان پیش غذا و یا شام  میل کنین، و بجای اسفناج میتونین داخل قارچ ها رو با خوراک گوشت چرخ کرده   پر کرد

مواد لازم

قارچ بزرگ بشقابی 4عدد

اسفناج تازه و یا منجد 200گرم

پنیر رنده شده پیتزا

سیر تازه رنده شده

 نمک و فلفل

طرز تهیه

قارچ ها رو شسته و داخل قارچ رو تا اونجا که ممکن هست خالی میکنیم،قارچ ها رو نمک و فلفل میزنیم،داخل یک ظرف مناسب رو کمی چرب میکنیم، قارچ ها رو داخل اون کنار هم با کمی فاصله قرار میدیم،

توی یک ماهیتابه سیر ها رو کمم تفت میدیم و اسفاج ها رو بهش اضافه میکنیم ، نمک و فلفل میزنیم و تا اب اسفناج تمام شده و پخته شود هم میزنیم( اگر مایل باشید میتونین کمی فلفل قرمز بزنید و یا اینکه ادویه ایتالیایی اضافه کنین ، بسته به ذاعقه خودتون) من تندی رو بیشتر میپسندم

مخلوط اسفناج رو به چهار قسمت تقسیم کرده و داخل چهار قارچ را با ان پرمیکنیم، روی ان پنیر پیتزا ریخته  و ظرف رو داخل فر روی حرارت 400 درجه به مدت یک ربع ساعت الی 20 دقیقه قرار میدهیم، پس از اماده شدن کمی صبر کنیدتا  کمی خنک بشه و بعداسرو کنین چون قارچ کمی اب میاندازه و داخل ظرف سرو نباشه بهتره. نوش جان

پودینگ نان به سبک ایرانی

این پودینگ رو من برای صبحانه ترجیح میدم ولی بعضی ها دسر هم دوست دارن میل کنن با بستنی وانیل،بسیار ساده و با طعم ایرونی پخته میشه و خیلی بنظرم  برای فصل سرما مناسبست

مواد لازم

 نان ساندوچ (باگت یا برگر)هر کدوم در دسترس هست ،برای هر نفر یک نون سایز ساندویچ در نظر بگیرید

شیر برای هر نون نصف لیوان

کشمش پلویی  به مقدار دلخواه

هل دو عدد پوست کنده

گلاب یک قاشق غذا خوری برای هر نون

تخم مرغ دوتا برای هر نون

شکر نصف مقدار شیر و یا کمتر بسته به ذاعقه خودتون(من شکر قهوه ای استفاده میکنم)طعم متفاوتی میده به پودینگ

زعفران در صورت تمایل به مقدار دلخواه

کره برای هر نون یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه

اول نون رو به تکه های کوچک میبریم (اندازه به میل خودتون هست) و درشیر میخیسانیم تا نرم شود ولی حل نباید بشه پس طولانی نمیذاریم بماند. ته ظرف پیرکس رو چرب کرده و نان وشیر رو داخل ظرف انتقال میدیم، در کاسه ی مناسبی تخم مرغها رو شکسته و با شکر و گلاب ، دانه های هل  هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن (و زعفران در صورت تمایل) کشمش ها رو بعد از شستن بر روی مخلوط نون و شیر پخش میکنیم، سپس مخلوط تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیمو روی ان کره رو قرار میدیم، و داخل فر با حرارت 350درجه فارنهایت به مدت 45 دقیقه میپزیم ، ای پودینگ روبصورت گرم سرو میکنیم.  نوش جان