غذا چی داریم؟

دامپلینگ سیب( پای سیب تک نفره) بسیار متفاوت

این دسر بسیار زیبا، خوشمزه و ساده یکی از بهتزین دسرهای این فصل است. که مطمعنا از درست کردم و پذیرایی ان لذت خواهید برد، بهتر است این دسر موادش از قبل اماده باشه، و نیم ساعت قبل از زمان سرو ان،بداخل فربرای پخت گذاشته شه.

مواد لازم

 

سیب کوچک رسیده 4 عدد

شکر نصف پیوانه

 دارچین پودر شده یک قاشق غذا خوری

خمیر هزار لایه یک بسته ، دو رول

تخم مرغ، یک عدد خوب هم زده شده

مواد لازم سس کارامل

کره دو قاشق غذا خوری

شکر سفید نصف پیمانه

دارچین یک قاشق مربا خوری

اب لیمو ترش نصف یک قاشق چایخوری

اب سیب یک پیمانه

بادام خلال یا پرک یک قاشق غذاخوری

روش پخت

یک ظرف مناسب برای فر رو چرب کرده و اماد ه قرار می دیم، خمیر هزار لایه باید در جای خنک نگهداری بشه مگر نه نرم میشه و راحت نمیشه باهاش شیرینی درست کرد. سیب ها رو پوست کنده، وسط انها رو کامل در میاریم، به صورتی که وسط سیب کامل سور اخ باشه، شکر و دارچین رو با هم مخلوط میکنیم، خمیر هزار لایه رو بشکل مربع 4 عدد برای چهار سیب طوری میبریم، که، وقتی سیب رو وسط ان مربع قرار  دادیم، لبه های تیز خمیربه شکل مربع به راجتی به وسط سیب در مرکز برسد. و از خمیر اضافی، 8 مستطیل دو سانت در 5یا 7سانت میبریم، همچنین چهار دایره به قطر یک اینچ یا دو سانتی به جهت بستن و تزیین روی خمیر بزرگ اماده میذاریم ، چهار سیب رو که بهمین ترتیب اماده کردیمو وسط مربع های خمیر قرار دادیم، دارچین و شکر رو مخلوط کرده داخل سوراخ های سیب رو کاملا باهاش پر میکنیم، و لبه های مربع رو بهم در وسط چسبانده،دو خمیر بلند مستطیل رو بشکل بعلاوه روی ان قرار داده و دایره رو وسط ان میذاریم،و سیب های خمیر پیچ رو داخل ظرف چرب اماده گذاشته و داخل یخچال میذاریم،

فر را با درجه 350گرم کرده. شروع به اماده کردن سس کارامل میکنیم،شکر رو با لیموترش توی یک قابلمه مخصوص سس که ته ان زخیم باشه مخلوط میکنیم، روی حرارت متوسط رو به زیاد قرار میدیم، و میذاریم شکر اب شه، بدون هم زدن، همین که شکررنگش کمی طلایی شد،کره رو بهش اضافه کرده و هم میزنیم،یکی دو دقیقه روی حرارت که هم زدیم، اب سیب رو بهش اضافه میکنیم ، پودر دارچین رو هم بهش زده، میذاریم روی حرارت ملایم یک ربع بماند تا غلیظ بشه، ظرف سیب رو از یخچال بیرون میاریم، روی سیب ها از این سس بکمک ملاقه یا قاشق میریزیم، تا تمام شه، ظرف رو داخل فر قرار میدیم بمدت نیم ساعت،یکی دو بار در طول پخت  درب فر رو باز کرده و چک کنین شاید سیب ها زود پز باشن و سریعتر بپزن،بعد از پخت روی انها رو با بادام تزیین کرده و میتونین به ارامی به ظرف دیگری جهت سرو انتقال داده و با بستنی وانیلی میل کنین، نوش جان