غذا چی داریم؟

 استیک گوشت تریاکی با مخلوط رشته کدو حلوایی،سبزیجات و اناناس

برخلاف اسم بلند و بالایی که بعد ازترجمه به این خوراک تعلق گرفت، غذای ست که بسیار راحت،طبخ میشه.در این غذا ،  بجای رشته تهیه شده از ارد، از رشته کدوحلوایی خام که با چرخ مخصوص رشته کردن سبزیجات بدست امده استفاده کردم،هم مغذی و هم بسیار کم کالری و مخصوصا مناسب برای رژیم های  کم کربوهیدرات است

مواد لازم

استیک گوشت فیله گوساله نازک 5 عدد

تخم مرغ یک عدد

ارد ذرت نصف پیمانه

سس تریاکی سه قاشق غذاخوری

سیر و زنجفیل رنده شده، یک قلشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه

کدو حلوایی رشته شده نصف یک کدو متوسط

اناناس تازه یک پیمانه خرد شده

سبزی بوک چوی (یک نوع برگ سبز چینی)سه دسته از وسط(طولی) نصف شده  و یا براکلی خرد شده

کنجد یک قاشق غذا خوری

کدو سبز دو عدد طولی بریده شده

پیازچه حلقه ای خرد شده

پیاز قرمز رشته ای خرد شده یک عدد متوسط

سویا سس 4قاشق غذا خوری

سس تریاکی یک قاشق غذا خوری

روغن

سیر و زنجفیل رنده شده یک قاشق مرباخوری

فلفل قرمز پرک

نمک و فلفل

روش تهیه

گوشت را از دو ساعت قبل در مخلوط سیر و زنجفیل ، سس تریاکی و لیمو، نمک و فلفل میخوابانیم

تخم مرغ را شکسته و خوب بهم میزنیم تا زرده و سفیده یکسان بشه، ارد ذرت را داخل بک بشقاب تخت پهن کرده، روغن را داخل ماهیتابه حرارت میدیم، تکه های گوشت رو پس از  اغشته کردن به اول تخم مرغ و سپس در ارد به داخل روغن منتقل کرده و با حرارت متوسط سرخ میکنیم. هم زمان با سرخ شدن گوشت ، در دیگ کوچکی اب و نمک رو جوش میاریم و رشته های کدو حلوایی رو بمدت دو دقیقه در اب در حال جوش میریزیم و سپس خاموش میکنیم

در ماهیتابه مخصوص خوراک چینی به اسم واک، روغن رو حرارت داده،پیاز رو اول کمی تفت داده، بعد سیر و زنجفیل رو ریخته، کدو سبز رشته شده و بعد از کمی هم زدن و سبزیجات رو اضافه کرده ، تفت میدهیم، سس هامون و کنجد ، نمک و فلفل ها رو هم افزوده و هم میزنیم ، دقت کنین سبزیجلت نبایددر غذای چینی خیلی پخته بشه، کدو حلوایی از اب گرفته شده در اخر اضافه شده با اناناس ، هم میزنیم تا سبزیجات با کدو حلوایی و اناناس مخلوط بشه

گوشت سرخ شده را باریک بریده ، سبزیجات رو زیر بشقاب سرو و گوشت رو روی ان و با پیازچه تزیین کرده و میل کنید، نوش جان

 

منتشرشدهٔ

آواتار ناشناخته

ghazachidarim

سوالی که سالهاست هر روز ازم پرسیده میشه اینه که ، غذا چی داریم؟با شهامت میتونم ادعا کنم که هر صبح اولین کارم تهیه غذاست. و فکر مئ کنم سوالیست که هممون باهاش هر روز مواجهیم و گاهی ایده ای به ذهنمون برای طعمی جدیدو متفاوت نمیرسه، و معتقدم هر کس روش متفاوت خودش رو در اشپزی داره و به اشتراک گذاشتن روش خودم شاید کمکی برای این تصمیم روزمره باشه. به همین دلیل به این فکر افتادم از اموخته هام در این سالها بلاگی درست کنم ، و بازدیدکننده های ای بلاگ رو با این تجارب اشنا کنم.

بیان دیدگاه