غذا چی داریم؟

شیر برنج زعفرانی

این دسر بسیار لذیذ و سنتی ، مناسب برای ماه رمضان و خوش اب و رنگ رو میتونین سرد و یا گرم میل کنین. در اینجا روشی که اموزش دادم طبع گرمی داره و اگر بجای شکر از نبات استفاده کنین ، خیلی هضم غذای شما رو راحت میکنه، امیدوارم درست کنید و لذت ببرین

مواد لازم

برنج سفید یک پیمانه

شیر دو درصد چربی دو پیمانه

شکر نصف پیمانه و دو تکه متوسط نبات

مغز پسته دو قاشق غذاخوری

مغز بادام دو قاشق غذاخوری

زعفران ساییده شده یک قاشق چایخوری

هل سه عدد پوست گرفته و کوبیده شده

اب  دو پیمانه

روش پخت

اول برنج را شسته و با اب روی حرارت میگذاریم داخل قابلمه ای دولیتری  نچسب میجوشانیم، همین که برنج جوش امد حرارت رو کم کرده و با حرارت کم ، میگذاریم ریز بجوشد و خوب بپزد و لح شود. زمانی که اب تقریبا تمام شد شیر رو در دو نوبت اضافه میکنیم و باز به همون شکل میگذاریم ریز بجوشد و هم میزنیم تا نرمتر بشه ، هل رو هم اضافه میکنیم به همراه زعفران، ،به هم زدن مخلوط ادامه میدیم که ته نگیرد، شکر و نبات رو میریزیم داخل شیربرنج و مخلوط میکنیم تا نبات اب بشه، بادام و پسته رو نیز اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدیم ، شیربرنج کاملا نرم و حالت چسبندگی خواهد گرفت و غلیظ خواهد شد دقت کنیدشیربرنج نباید خیلی خشک باشه و لطافت خودش رو از دست بده، کمی از شیر (دوقاشق تقریبا)باید روی مخلوط شیر و برنج باشه . زیر دیگ رو خاموش کرده و میگذاریم کمی خنک بشه که همین به غلظت شیر برنج ما کمک میکنه،پس از خنک شدن شیربرنج رو در ظرف  سرو مورد نظرمون میریزیم و اگر مایاید خنک میل کنید در یخچال بذارید و موقع سرو روی ان را تزیین کنید. نوش جان