غذا چی داری

میگو پلو

میگو پلو با شوید و مقداری ادویه های گرم ، غذایی جنوبی ست ، کمی تند  و بسیار لذیذ، مقدار تندی ان رو میتونین بسته به ذاعقه خودتون تغییر بدین و از این پلوی مخلوط لذیذ لذت ببرید

 

 مواد لازم  برای چهار نفر

میگو متوسط 500گرم پاک شده

برنج سه پیمانه

شوید خشک یک ، نیم پیمانه

زیره سیاه یک قاشق غذا خوری

ادویه مخلوط (زنجفیل خشک، فلفل سیاه، جوز هندی، هل، میخک ) ادویه پلو جنوب، یک قاشق مرباخوری

مخلوط سیر و زنجفیل و فلفل سبزیا قرمز تند یک قاشق مرباخوری

زعفران حل شده در اب به مقدار لازم

کره

لیمو ترش اب گرفته یک عدد

پیاز داغ دو قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی رنده شده 4عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

زردچوبه

ادویه کاری یک قاشق مرباخوری

نمک و فلفل

 

روش تهیه

برنج را خیس میکنیم، اب روی سطح برنج را بگیرد. درظرفی مناسب ، میگو را با اب لیمو، کمی نمک و فلفل، ادویه کاری و مخلوط سیر و زنجفیل مخلوط کرده و میگذاریم یک ساعت بماند.در یک ماهیتابه بزرگ و گود ، پیاز داغ  را با روغن حرارت داده و میگو را داخل ان ریخته با مقداری زردچوبه تفت میدیم تا عطر ادویه ها بلند شه بعد رب گوجه و ادویه پلوی  جنوب رو اضافه میکنیم و کمی تفت داده و اب گوجه رو اضافه میکنیم ، درب ظرف رو گذاشته میگذاریم میگو بپزه

اب برنج رو خالی کرده، داخل قابلمه اب جوش ونمک ، میجوشانیم ، کمی که پخت ، صاف میکنیم اب برنج رو، ته قابلمه را چرب میکنیم ، برنج ابکش شده رو با شوید خشک مخلوط میکنیم ، نصف مخلوط برنج و شوید را توی دیگ ریخته روی ان خوراک میگو را اضافه کرده نصف زیره سیاه رو روی میگو ها ریخته ، باقی برنج و شوید را روی میگوها اضافه میکنیم، روی ان باقی زیره سیاه رو میریزیم، زعفران در اب حل شده و کره اب شده را روی پلو میدیم، میگذاریم 45 دقیقه تا یک ساعت دم بکشه، و نوش جان