غذا چی داریم؟

ماهی سرخو شکم پر با سس پرتغال

ماهی سرخو ماهی با پوست قرمز،برای کباب مناسب و شکم پر ان در صورتی که تیغ هاش رو قبل از پخت خارج کنیم ،بسیار عالی، کم چربی و خوشمزه خواهد شد

مواد لازم

ماهی سرخو متوسط تمیز شده ،استخوان پشت ان را در اورده و تیغ های بزرگ ان خارج شده و بدون سر( میتونین از سوپری که ماهی میخرید بخواهید که کاملا تیغ ها رو خارج کنه و شکم و داخل ماهی رو تمیز کنه)، دو عدد

لیمو ترش حلقه شده یک عدد

پرتقال حلقه شده 4حلقه

سیر رنده شده یک کله

پیاز قرمز حلقه شده یک عدد

شاخه رزماری تازه سه عدد

زنجفیل تازه رنده شده یک قاشق مربا خوری

اب پرتقال یک پیمانه

اب لموترش نصف پیمانه

نمک و فلفل سیاه

شوید تازه وخرد شده دو قاشق غذاخوری

ارد سفید یک قاشق غذاخوری

روش پخت

فر را با حرارت 400 درجه گرم میکنیم، ظرف پایرکس مناسبی را چرب کرده و اماده میذاریم

.

ماهی ها رو با نمک از داخل و روی پوست اغشته میکنیم، روی پوست ماهی رو دو یا سه عدد برش با چاقو تیز داده و نمک داخل برش ها میزنیم، سیر و زنجفیل رو مخلوط کرده و مانند نمک به تمام ماهی میمالیم، لیموو پرتقال حلقه شده رو یکی در میان داخل شکم ماهی قرار میدهیم و رزماری رو داخل شکم ماهی روی لیمو و پرتقال قرار میدیم، دو یا سه حلقه پیاز رو هم به همان ترتیب در ماهی جا میدیم، ماهی ها رو داخل ظرف پایرکس قرار میدیم و دور ماهی و روی ماهی ها رو با پیاز و شوید میپوشانیم، ظرف رو با فویل پوشانده داخل فر قرار داده به مدت 25 تا 30 دقیقه، بعد فویل را برداشته و ده دقیقه بدون فویل در فر قرار میدیم

سس پرتقال رو اماده میکنیم، کره رو در ظرف نچسب  داغ کرده ارد رو داخل کره تفت داده ،سپس اب پرتقال و لیمو ترش، نمک و فلفل رو اضافه کرده ومیگذاریم کمی غلیظ شود. موقع سرو ماهیمیتونین سس را کنار ان قرار دهیم، نوش جان