غذا چی داریم؟

کتلت روسی، ( بجای پاستا) نودل کدو حلوایی

توضیح اینکه کتلت روسی بسیار لطیف است و بجای سیب زمینی، از نون تست خمیر شده در شیر  استفاده میشه، معمولا با پلو ، یا پاستا خورده میشه، من اینجا نودل کدو حلوایی تازه استفاده کردم، که یا اماده از سوپر میخریم، ویا با چرخ های رشته ساز مخصوص سبزیجات خودمون کدو حلوایی رو رشته میکنیم، بسیار مغذی و سالم تر از پاستا و یا برنج است و کاملا جایگزین مناسبیست

مواد لازم

گوشت چرخ کرده گوساله کم چربی نیم کیلو

پیاز کوچک رنده شده یک عدد

ورقه های نان تست 4عدد

شیر گرم یک پیمانه

تخم مرغ دو عدد

سیر دو حبه رنده شده

رزماری خشک یک قاشق مرباخوری در صورت تمایل

زیره سبز نصف قاشق مربا خوری

نمک و فلفل به میزان لازم

زرد چوبه

کدو حلوایی رشته شده نیم کیلو

اب سبزیجات نصف پیمانه

سیر رنده شده دو حبه

اب نصف یک لیمو ترش کوچک

جعفری تازه خورد شده نصف قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا به مقدار دلخواه

روش پخت

نان رو در شیر گرم خیسانده و خوب نرم و خمیر میکنیم، گوشت رو در کاسه گود مناسبی قرار داده، سپس نان خمیر شده و تخم مرغ  هارا اضافه کرده ، پیاز و سیر و ادویه ها، همینطور سبزی رو اضافه میکنیم،خوب هم میزنیم تا کاملا به هم دست داده، سپس ماهیتابه مناسبی رو روغن ریخته روی حرارت گذاشته، داغ که شد، مخلوط گوشت روانداره یک نارنگی کوچک گرد کرده، سپس کمی ان را با دست تخت میکنیم، در روغن همه طرف ان را خوب سرخ میکنیم. ، سپس روغن توی ماهیتابه رو خالی میکنیم،کتلت ها رو در ماهیتابه مجددا قرار میدیم، کمی اب در ان ریخته با حرارت خیلی کم میذاریم دم بکشه و مغز کتلت ها خوب بپزه

برای تهیه نودل، در یک ماهیتابه مناسب کمی روغن و یا کره را حرارت میدیم، سیر رنده شده را در ان ریخته،رشته های کدو حلوایی را اضافه کرده همه را تفت میدیم، سپس اب نصف لیموترش و  اب سبزیجات رو به ان اضافه کرده، نمک و فلفل زده، درب ظرف را گذاشته و وقتی کدو ها پختن، در ظرف مناسبی نودل ها رو کشیده، روی ان پنیر را داده، و جعفری خرد شده را روی ان ریخته، کتلت ها رو دور نودل ها چیده و سرو میکنیم، نوش جان