غذا چی داریم؟

 broccoli and beef stir fry گوشت و براکلی (خوراک چینی) یا 

egg noodles این خوراک با گوشت فیله گوساله بسیار نازک ورقه شده درست میشه، با پلوی سفید و یا رشته های تخم مرغی چینی درست میشه. بسیار زمان پخت ان کم است و خوراکی بسیار ساده و خوشمزه ،بعضی با خوردن براکلی بدلیل مشکل نفاخ بودن ان مشکل دارن ولی چون توی این خوراک از زنجفیل تازه زیادی استفاده میشه هضم این سبزی مفید رو خیلی راحت میکنه

مواد لازم

گوشت فیله گوساله نازک ورقه شده و خرد شده در تکه های پنج سانت 400گرم

براکلی تازه یک عدد بزرگ ،  تکه های کوچک درختچه ای بریده و شسته شده

کدو سبز یک عدد بزرگ متل تکه های گوشت بریده شده

سیر یک کله رنده شده

زنجفیل تازه یک قطعه پنج سانتی کاملا خلال نازک شده

سویا سس نصف پیمانه

اب گوشت یا اب معمولی یک پیمانه

ارد ذرت یک قاشق

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

روغن کنجد برای سرخ کردن

روش پخت

اول یک ظرف ماهیتابه گود یا ووک  را روی حرارت زیاد قرار میدیم و روغن رو داخلش حرارت داده، تکیه های گوشت رو سرخ میکنیم ولی نباید خیلی خشک بشه ، همین که رنگ اطراف لبه های تکه های گوشت تیره شد سیر رنده شده رو اضافه کنیم، عطرسیر که بلند شد زنجفیل تازه خلال شده رو میریزین ، فلفل سیاه رو اضافه کرده و در تمام این مراحل داعما غذا رو هم میزنید، به اندازه سه قاشق غذاخوری اب اضافه کرده ،میذارین کمی اب تبخیر شه و کدو و براکلی رو همزمان میریزین داخل ماهیتابه، داعما زیر  و رو میکنید، مجددا سه یا چهار قاشق اب رو میریزین،نباید براکلی خیلی پخته بشه و باید نیمه پز بشه تا طعم صحیح  ی خوراک چینی رو داشته باشه، سویا سس رو اضافه کرده،و باز زیر و رو میکنین ، اگر سویا سس نمک زیاد نداشته باشه میتونین به خوراک نمک بزنین، ولی اگر شور هست نمک نمیزنین، در این مرحله که تمام سبزیجات و گوشت به شکلی که باید اماده شده ، با یک کفگیر سبزیجات و گوشت رو از توی ظرف پخت در میاریم و بداخل ظرف سرو قرار میدیم، در باقی اب توی ماهیتابه،اون اب اضافه باقی رو داخلش ارد رو حل کرده وهم میزنیم و اضافه میکنیم  ، کمی که غلیظ شد ، سس رو روی سبزیجات میدیم و سرو میکنیم. نوش جان