غذا چی داریم؟

خورشت چخرتمه

این خورشت مال شمال ایران است، بسیار ساده و خوش طعم، با میزان پروتیین بالا،یکی از خورشتهای کم شناخته شده بین مردم ست

مواد لازم

تکه های مرغ بدون استخوان ترجیحا رون مرغ دو عدد

تخم مرغ سه یا چهار عدد بسته به در شتی مرغ

پیاز متوسط یک عدد

سیر یک کله

غوره تازه نصف پیمانه و یا اب غوره نصف پیمانه

زردچوبه

نمک و فلفل سیاه

زعفران در صورت تمایل

روش پخت

پیاز رو ریز خرد کرده در ظرف مناسبی کمی روغن ریخته پیاز ها رو تفت میدهیم روی حرارت متوسط تا کمی طلایی بشه،به ان تکه های مرغ رو اضافه میکنیم و میذاریم با هم کمی بیشتر سرخ بشن، زرد چوبه و سیر ها رو بهش اضافه میکنیم و مجددا کمی تفت میدیم، اب غوره و یا غوره رو بهش اضافه میکنیم با نصف پیمانه اب، نمک  وفلفل سیاه، با حرارت خیلی کم میذاریم با درب بسته پخته شه ، اگر اب خورشت خیلی کم بود  میتونین مجددا اب جوش کمی به ان اضافه کنین. وقتی مرغ ها کاملا پختن، در ب ظرف رو برداشته، تخم مرغها  و که قبلا در یک کاسه شکسته و خوب هم زدیم رو روی سطح خورشت اضافه میکنیم و درب خورشت رو میبندیم تا تخم مرغها بسته و پخته شن، سپس زعفران رو روی ان داده، با پلوی بشکل کته میل کنین، نوش جان